30 minutes suffisent à confectionner cette recette succulente de beignets de crevette traditionnels. Extrêmement simple à réaliser, elle est parfaite pour les encas rapides et sur le pouce si vous avez de la compagnie.
Les ingrédients de la recette
20 grosses crevettes crues surgelées
200g de farine
100g de Maïzéna
2 pincées de sel
1 sachet de levure chimique
1 bain de friture
Les étapes de la recette
1.Faites décongeler les crevettes. Décortiquez-les en gardant l’éventail de la queue.
2. Mesurez 20cl d’eau bien froide et ajoutez 2 glaçons. Dans un saladier, mélangez 150 g de farine, la Maïzéna, le sel et la levure, jusqu’à ce que vous obteniez une pâte homogène assez épaisse.
3. Chauffez l’huile à 180°C. Farinez les crevettes et secouez-les pour faire tomber l’excédent.
4. Plongez-les une à une dans la pâte, en les tenant par la queue, retirez l’excédent de pâte à l’autre extrémité en la passant sur le dos d’une fourchette et plongez-les par série de 5 dans l’huile chaude.
5. Laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce que les beignets soient dorés.
6. Servez chaud accompagné de sauce un peu piquante pour rouleaux de printemps.
Astuce : Pour des beignets bien croustillants, ne mettez pas d’œufs dans la pâte. Si ceux-ci sont présents dans la recette traditionnelle, ils rendront vos beignets moelleux.
