Dans un gâteau, sur du pain, ou tout simplement à la cuillère… la pâte à tartiner fait le bonheur des petits et des grands. Mais avec toutes les références qui existent aujourd’hui sur le marché, difficile de trouver un produit aussi bon au goût que pour la santé.
Alors, pourquoi ne pas essayer de la préparer soi-même ? C’est simple, rapide et surtout bien meilleur.
Les ingrédients de la recette :
- 150 g de noisettes (ou noix, ou pistaches…)
- 150 g de sucre glace
- 30 g d’huile de noisettes (ou autre)
- 150 g de chocolat au lait fondu
- Une pincée de fleur de sel
Les étapes de préparation :
- Pour donner encore plus de goût à votre pâte à tartiner, pensez bien à torréfier les noisettes avant de les utiliser, ça facilitera aussi le mixage de la pâte.
- Dans un mixeur, broyez les noisettes avec le sucre glace.
- Ajoutez l’huile, le chocolat fondu ainsi que le sel.
- Mixez quelques minutes si vous voulez une texture granuleuse, ou plus longtemps pour une texture plus fine.
- Réservez dans un pot à température ambiante.
- C’est prêt !
Comment conserver la pâte à tartiner de Christophe Michalak ?
Cette recette, dont raffole le fils du chef, se conserve facilement deux à trois semaines, même s’il “doute qu’elle reste aussi longtemps dans nos placards“. Pour la déguster autrement, Christophe Michalak propose aussi de stocker la pâte à tartiner maison dans le réfrigérateur et de couper des cubes de pâte qui accompagneront parfaitement une pause gourmande dans l’après-midi. Si vous souhaitez “un goût plus intense et moins sucré“, n’hésitez pas à remplacer une partie du chocolat au lait par du chocolat noir, comme le conseille le chef. Équilibre assuré !
