Ingrédients

  • 300 g de farine
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 20 g de levure du boulanger ou, à défaut, 4 cuillères à café de levure sèche en sachet
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 30 g de beurre doux ou demi-sel
  • 1 à 2 jaunes d’œuf

 

Préparation

Dans un récipient, mélangez la farine, le sel et le sucre.

Pétrissez la pâte jusqu’à obtenir une pâte un peu briochée, molle et lisse.

Pendant le pétrissage, versez le beurre et continuez à pétrir.

Recouvrez la pâte d’un torchon humide et laissez pousser la pâte, dans votre cuisine, pendant une heure.

Réalisez des petites boules d’environ 120 g. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, préalablement saupoudré d’un peu de farine. Laissez reposer 2 h.

Badigeonnez les boules avec le jaune d’œuf. Saupoudrez de graines de sésame blanc.

Enfournez pour 20 min à 180°C.