Entre un pot de Tzatziki acheté dans le commerce et celui que vous faites maison, il n’y a pas photo. C’est vraiment très simple et rapide à faire. On vous donne la recette ?
Les Ingrédients
- 2 yaourts nature, mais pas n’importe lesquels : des yaourts grec
- la moitié d’un concombre,
- la moitié d’une gousse d’ail,
- une demi-botte de ciboulette,
- quelques feuilles de menthe pour la fraîcheur (selon les goûts, vous pouvez remplacer par de l’aneth),
- une toute petite cuillère à café de vinaigre
- 1càc huile d’olive
- 1càc sumac.
- le sel
La préparation du tzatziki
Eplucher et râper le concombre qui est l’ingrédient indispensable à un tzatziki. On le met à dégorger dans une passoire avec un peu de sel. L’idée, c’est que le concombre ne soit plus gorgé d’eau. Pendant qu’il dégorge, on s’atèle à la suite de la recette.
On mélange l’ail finement haché, les yaourts grec, le vinaigre, un filet d’huile d’olive, le sumac, les herbes aromatiques : bref, on ajoute tous les ingrédients et on remue. Le concombre a fini de dégorger ? Alors on le presse dans nos mains pour l’égoutter une dernière fois puis on l’ajoute au reste des ingrédients.
On mélange une dernière fois et on patiente rien qu’une petite heure pendant que notre sauce se repose dans le réfrigérateur.
Les copains arrivent pour l’apéro ? On apporte les toasts grillés, le pain pita, le bol de tzatziki et notre bonne humeur, et c’est parti pour une soirée d’été agréable.
