Aujourd’hui le Fast Food s’invite dans votre assiette. Le Kebab encore appelé grec est un sandwich originaire de Turquie à base de viande grillée.
Il se compose d’un pain ou d’une galette, de viande grillée et de crudités.
Il est possible de vous le faire à la maison.
Vous pouvez refaire cette recette avec de la dinde, de l’agneau, du veau ou un mélange de viande.
Ingrédients
300g d’escalope de poulet
10cl de vinaigre blanc ou de cidre ou balsamique
2 càc de paprika
2 càc d’origan
2 càc de cumin
2 càc de coriandre moulu
1 càc d’ail en poudre
2 càc d’oignon en poudre
Sel , poivre
50 cl d’huile d’olive
Fromage blanc
Mayonnaise
2 gousses d’ail
Ciboulette
Salade, tomate, oignon
Pain pita , wrap
Préparation
Emincé finement les escalopes de poulet
Mariner les escalopes avec toutes les épices (oignon en poudre, paprika, poivre, cumin, origan, coriandre moulu, ail) , le vinaigre et l’huile d’olive.
Bien mélanger et laisser reposer 3 à 6 h si vous êtes pressés, sinon toute la nuit.
Mettre une poêle au feu et renversé le poulet mariné et laisser cuire. Saupoudrer de paprika et relancer à feu vif jusqu’à ce que la viande soit légèrement dorée.
Laver salade, tomate et oignon et découper en lanière.
Préparer la sauce kebab
Mélanger le fromage blanc et la mayonnaise dans un récipient.
Ajouter la gousse d’ail en purée, la ciboulette et le piment en mélangeant.
Saler et poivrer (selon les goûts).
La sauce est prête !
Confection du Kebab
Ouvrir le pain
Mettre la sauce kebab
La salade, tomate et oignon
La viande
C’est prêt vous pouvez la déguster avec des frites fait maison.
Vous pouvez remplacer la sauce par du ketchup, la sauce barbecue… ou rajouter en plus de la sauce, selon vos gouts.
