Une recette marocaine à deguster.

Pour 6 personnes

Préparation: 10 min

ingrédients:

-250 g de semoule fine

-250 g de farine

-1 sachet de levure chimique

-10 g de levure boulangère sèche

-50 cl d’eau tiède

-100 g de miel

-100 g de beurre

-100 g d’amandes fraîches

-Sel

Préparation

1. Mélangez dans un saladier ou au batteur la semoule, la farine, le sel et la levure chimique. Mixez ce mélange avec l’eau tiède en ajoutant la levure boulangère, diluée dans un peu d’eau tiède. Laissez reposer 1 heure.

2. Juste avant la cuisson, remuez la pâte, faites chauffer la poêle sans matière grasse à feu vif. Versez une louche de pâte, inclinez la poêle pour bien l’étaler et laissez cuire uniquement sur une face sans retourner : des trous vont apparaître sur la surface et elle va sécher. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

3. Mixez le beurre, le miel et les amandes. Versez cette préparation sur chaque baghrir avant de déguster.