Pour réaliser un gâteau au yaourt aux saveurs de Noël, il vous faut :

  • 3 œufs
  • 250 g de farine
  • 180 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 1 pot de yaourt nature
  • 1 pot d’huile de tournesol ou de colza
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 100 g de fruit confit en morceaux

Les étapes de préparation du gâteau au yaourt de Noël

Étape 1 : préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).

Étape 2 : mettez les fruits confits dans un bol et remplissez-le d’eau froide. Laissez tremper quelques minutes.

Étape 3 : faites fondre le beurre et versez-le dans un saladier avec le yaourt, l’huile, le sucre et le sucre vanillé. Mélangez au fouet manuel.

Étape 4 : ajoutez les œufs et continuez de battre. Ajoutez la cannelle en poudre et mélangez de nouveau.

Étape 5 : incorporez ensuite la farine et la levure progressivement jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Étape 6 : égouttez les fruits confits et ajoutez-les à la préparation. Mélangez.

Étape 7 : versez la pâte dans un moule beurré et enfournez, pendant 15 minutes à 210°C (thermostat 7), puis 45 minutes à 150°C (thermostat 5).

Étape 8 : une fois cuit, démoulez le gâteau et laissez-le refroidir. Vous pouvez le décorer avec du sucre glace et des oranges confites.