Les brochettes de poisson on n’en pense pas souvent, pourtant c’est très délicieux. Facile et rapide même pour les débutants.
Ingrédients (4 personnes)
- 1 kg de filet de Cabillaud
- 1 càs de citron
- 2 càs d’huile d’olive
- Persil
- 2 gousses Ail
- Poivre
- 1càc de gingembre
- Paprika ou Piment vert
- 1 cube d’assaisonnement
- Pique pour brochette
- Tomate cerise
- Oignon
- Poivron
Préparation
Lors de l’achat de votre filet de poisson, choisissez des filets de poisson épais qui vous permettrons de faire des cube ou carré.
Faites des carrés de 3 cm d’épaisseurs.
Mettre les cubes de poisson dans un saladier et assaisonné avec du sel.
Dans un mixeur mettre : le persil, ail, poivre, gingembre, piment ou paprika, cube d’assaisonnement, citron, huile , mixer l’ensemble et renverser cette mixture sur le poisson et mélanger l’ensemble et laisser reposer minimum 2 heures ou la ville pour le lendemain.
Découper l’oignon et le poivron en carré.
Humidifier légèrement vos piques en bois pour les brochettes.
Enfiler oignon /poisson/poivron/poisson/tomate cerise
Faire cuire vos brochettes à la plancha.
Bon appétit !!!!