Les brochettes de poisson on n’en pense pas souvent, pourtant c’est très délicieux. Facile et rapide même pour les débutants.

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 kg de filet de Cabillaud
  • 1 càs de citron
  • 2 càs d’huile d’olive
  • Persil
  • 2 gousses Ail
  • Poivre
  • 1càc de gingembre
  • Paprika ou Piment vert
  • 1 cube d’assaisonnement
  • Pique pour brochette
  • Tomate cerise
  • Oignon
  • Poivron

 

Préparation

Lors de l’achat de votre filet de poisson, choisissez des filets de poisson épais qui vous permettrons de faire des cube ou carré.

Faites des carrés de 3 cm d’épaisseurs.

Mettre les cubes de poisson dans un saladier et assaisonné avec du sel.

Dans un mixeur mettre : le persil, ail, poivre, gingembre, piment ou paprika, cube d’assaisonnement, citron, huile , mixer l’ensemble et renverser cette mixture sur le poisson et mélanger l’ensemble et laisser reposer minimum 2 heures ou la ville pour le lendemain.

Découper l’oignon et le poivron en carré.

Humidifier légèrement vos piques en bois pour les brochettes.

Enfiler oignon /poisson/poivron/poisson/tomate cerise

Faire cuire vos brochettes à la plancha.

Bon appétit !!!!