Ingrédients
200 g de farine
Pincée de sel et de poivre au goût
12 cl d’eau tiède
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
150 ml de crème fraîche épaisse
100 g de fromage blanc
Q.s. de fromage frais
140 g de lardons fumés
2 oignons rouge coupé en tranches
Q.s. de fromage gruyère
Préparation
Comment faire une tarte flambée ?
Dans un premier temps, à feu moyen, faire frire les lardons.
Attendre qu’ils gagnent une dorure avant d’éteindre le feu.
Ne pas verser de l’huile puisque les lardons ont déjà suffisamment de graisses.
Maintenant, il est temps de préparer la pâte pour la tarte.
Pour ce faire, fusionner la farine et le sel tout en additionnant le lentement, l’eau et l’huile.
Si la pâte devient trop collante, ajouter un peu de farine et un peu d’eau si elle est trop sèche.
Poursuivre le mélange durant 5 minutes jusqu’à ce qu’une pâte lisse et homogène soit visible.
Après, laisser la pâte reposer et lever durant 1 heure sous un torchon à température ambiante.
A ce stade, démarrer le four et régler à 250 °C pour le préchauffage et préparer les lardons.
Suite à cela, peler les oignons et découper en quarts de rondelles pour les disposer dans un saladier.
Puis, ajouter la crème, le jaune d’œuf, une pincée de sel et de poivre au goût, et le fromage blanc.
Ensuite, placer la pâte levée sur le plan de travail et aplatir avec un rouleau pour avoir deux fonds de tarte.
Garnir de fromage et disséminer les émincés d’oignons et de lardons fumés.
Et insérer dans le four chaud à 250 °C durant 15 minutes environ pour la cuisson.
Ainsi, vous avez terminé la tarte flambée, inédite et irrésistible. Appréciez !
