La recette des cookies crousti-moelleux

On se régale avec des cookies croquants et fondants. Dévorez-les au petit-déjeuner, au goûter ou pendant votre pause café !

Les ingrédients pour 8 personnes :

  • 200 g de chocolat pâtissier (noir ou lait)
  • 150 g de beurre mou
  • 2 œufs
  • 100 g de sucre blanc
  • 100 g de cassonade
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 350 g de farine
  • 1 sachet Levure chimique
  • Sel

Les étapes de la recette :

  1. Préchauffez le four à 180 °C.
  2. Réalisez vous-même les pépites de chocolat à l’aide d’un couteau.
  3. Dans un saladier, mélangez le beurre mou, le sucre blanc, roux et vanillé, les œufs et 1 pincée de sel. Fouettez vivement jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne bien crémeux.
  4. Mélangez la farine et la levure chimique, puis versez en pluie dans la préparation tout en remuant pour éviter les grumeaux. Ajoutez les pépites de chocolat, mélangez soigneusement à la spatule. Réservez au frais 10 minutes.
  5. À l’aide d’une cuillère à glace, formez des boules de pâtes. Posez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien les unes des autres.
  6. Laissez cuire chaque fournée 10 minutes Les cookies sont mous à la sortie du four. C’est en refroidissant qu’ils deviendront croustillants dehors et fondants dedans.