Le chef sert le plat avec du riz blanc, du riz au jasmin ou du riz parfumé. L’essentiel est de réaliser un plat qui vous plaît.

Les ingrédients pour 4 personnes :

  • 400 g de viande de bœuf (aiguillette, poire, bavette)
  • 1 oignon épluché et émincé finement
  • 1 gousse d’ail épluchée et hachée
  • Huile de pépin de raisin
  • Jus de citron
  • Zestes de citron vert

Pour la marinade :

  • 2 cuillères à soupe de sauce d’huître
  • 1 cuillère à café de sauce soja
  • Piment (facultatif)
  • Sel fin et poivre du moulin

Pour la sauce :

  • La marinade
  • 1 cuillère à café de maïzena
  • Un peu d’eau

Les étapes de la recette :

  1. Coupez la viande en lanières fines et déposez-les dans un saladier avec la sauce d’huître, la sauce soja, du sel et du poivre, mélangez le tout et réservez la préparation 20 minutes à 1 heure pour faire mariner la viande. Vous pouvez ajouter des piments pour relever un peu la préparation.
  2. Dans une poêle chaude ou un wok, versez un filet d’huile de pépin de raisin. Déposez ensuite l’oignon et l’ail et laissez-les suer quelques minutes. Ajoutez la viande pour la saisir.
  3. La viande va rendre un jus que vous récupérez. Ajoutez de la maïzena et un peu d’eau au jus et mélangez pour obtenir une sauce savoureuse que vous servez avec la viande et les oignons, sur du riz blanc.