Les ingrédients :
250 g de pâte sablée (très peu sucrée)
125 g de brocciu
1 dl de crème liquide
2 œufs
30 g de Parmigiano reggiano
Sel
Poivre
1 kg de grosses asperges vertes
1 cl d’huile d’olive
Préchauffez le four à 180° C.
Préparation
Étalez la pâte et foncez un moule à tarte à fond amovible.
Recouvrez de papier sulfurisé et versez par-dessus des lentilles ou du riz pour faire du poids. Enfournez et laissez cuire 15 minutes.
Retirez le papier avec ce qu’il y a dessus.
Et cuisez à nouveau 5 minutes.
Retirez du four et laissez refroidir.
