Originaire des USA, le banana bread fait aujourd’hui partie des desserts incontournables pour cuisiner la banane, notamment lorsqu’elle commence à être trop mûre. Voici une recette gourmande et facile, élaborée par la naturopathe Caroline Pannetier :
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Les ingrédients de la recette :
- 200 g de farine
- ½ sachet de poudre à lever (levure chimique)
- 150 g de sucre roux
- 100 g de beurre mou
- 2 œufs battus
- 3 bananes mûres
- ½ cuil. à café de vanille en poudre
- 50 g de noix
- Pour la décoration : 1 banane et quelques noix supplémentaires
Les étapes de préparation :
- Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre puis ajoutez les œufs battus et remuez bien la préparation pour un rendu homogène.
- Ajoutez la farine et la levure et continuez de mélanger.
- Versez les bananes (préalablement écrasées à la fourchette) et les noix et mélangez bien avant d’incorporer la vanille en poudre.
- Versez l’ensemble dans un moule adapté et ajoutez quelques lamelles de banane et noix concassées.
- Enfournez le tout dans un four préchauffé à 200 °C pendant 50 minutes. Votre gâteau est prêt à être dégusté tiède ou froid. Miam !
