Les pancakes sont parfaits pour un petit-déjeuner, un brunch ou un goûter comme aux États-Unis !
Trop bons les pancakes ! La version américaine des crêpes, riche et savoureuse, est inratable… À condition de connaître les secrets pour bien les faire. Pour être certain de régaler toute la famille avec une recette savoureuse et moelleuse. Découvrez la recette des pancakes de Cyril Lignac.
Ingrédients pour 4 personnes :
2 oeufs
50 g de beurre demi-sel
35 cl de lait
300 g farine
50 g de sucre en poudre
2 sachets de levure chimique
huile neutre
Préparation
Commencez par mélanger la farine, la levure et le sucre en poudre.
Faites chauffer le lait, en veillant à ce qu’il ne déborde pas.
Puis, faites fondre le beurre dans le lait tiède.
Mélangez au reste de la préparation.
Cassez et battez légèrement les oeufs avant de les verser dans le saladier.
Mélangez et réservez 30 minutes.
Badigeonnez la poêle d’huile et versez une louche de la préparation. Faites cuire 1 minute environ sur chaque face.
Astuce : attendez que la pâte fasse des petites bulles sur le dessus pour savoir quand il faut retourner vos pancakes.
