Ingrédients

  • 1 brioche cylindrique (mousseline du boulanger meilleur que du pain classique) à couper en 4 ou 5 tranches.
  • 1 gousse de vanille
  • 2 oeufs entiers
  • Et aussi:
  • 70 g de sucre en poudre
  • 250 g de lait
  • 150 g de crème liquide
  • 15 g de beurre

Préparation

Pour la réaliser, rien de plus simple. Suivez les étapes :

Sortez la brioche en avance du réfrigérateur (ou la passer 10 secondes au micro-onde de chaque côté) pour la rendre moelleuse et qu’elle s’imbibe mieux. Dans un cul-de-poule, mélangez vivement le sucre et les œufs. Ajoutez le lait, la crème et la gousse de vanille. Trempez les tranches de brioche dans l’appareil à pain perdu. Chauffez bien la poêle (antiadhésive !) avant de démarrer la cuisson. Toastez la brioche du premier coté pour lui donner une belle coloration. Rajoutez le beurre, retournez la brioche et mettez la poêle au four à 180 °C pendant 2 minutes.

Décorez ensuite avec quelques fruits rouges. Puis servez par exemple avec du sirop d’érable ou du caramel au beurre salé et une boule de glace vanille pour les plus gourmands !