Les ingrédients de la recette :

  • 1 disque de pâte feuilletée
  • Environ 1 kg de pommes type reine des reinettes
  • 100 g de cassonade
  • 50 g de beurre demi-sel

Pour la compote :

  • 400 g de pommes
  • 30 g de sucre en poudre
  • ½ gousse de vanille fendue et grattée
  • 50 g de beurre

Les étapes de la recette :

  1. Préparez la compote : épluchez et coupez les pommes en petits morceaux.
  2. Dans une casserole, faites-les cuire 10 min à feu moyen avec 3 cl d’eau, le sucre et la gousse et les graines de vanille.
  3. Hors du feu, ajoutez le beurre et mélangez. Réservez et filmez au contact.
  4. Préchauffez le four à 170°C.
  5. Épluchez et coupez les pommes en fines tranches pour la tarte.
  6. Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  7. Saupoudrez la surface de cassonade. Ces étapes peuvent être réalisées par les enfants seuls, ou avec l’aide des parents.
  8. Réalisez une bordure, tartinez le fond de compote et disposez joliment les pommes par-dessus.
  9. Parsemez de morceaux de beurre et saupoudrez de cassonade.
  10. Enfournez pour 45 min.