Ingrédients
- Un disque de pâte feuilletée
- Moutarde
- Brisures de pain
- 3 tomates
- Pickles d’oignon
- Olives noires
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Pour accompagner la tarte :
- Une burrata
- Un pesto de basilic maison
Préchauffez le four à 180 °C.
Enfournez le disque de pâte feuilletée pour 25 minutes environ.
Quand la pâte est cuite, tartinez de moutarde, puis parsemez de brisures fines de pain.
Découpez très finement une tomate cœur de bœuf, une tomate ananas et une tomate green zebra.
Versez de l’huile d’olive de Provence sur la tarte. Assaisonnez de fleur de sel et de poivre. Déposez ensuite quelques pickles d’oignons, puis des olives noires.
Dans une autre assiette, dressez une belle burrata et un pesto de basilic maison.
Christophe Michalak avait également dévoilé sur son compte Instagram sa version de la focaccia :