La recette du gratin de macaronis de Laurent Mariotte

La recette du gratin de macaronis de Laurent Mariotte
Ingrédients :

  • 500 g de macaronis
  • 200 g de cheddar râpé ou emmental
  • 50 g de beurre + un morceau pour beurrer le plat
  • 
50 g de farine
  • 40 cl de lait
  • Sel et poivre

Pour la chapelure :

  • 1 cuil. à café de thym séché
  • 3 cuil. à soupe de chapelure

 

Faites chauffer une grande casserole d’eau. Salez.

Faites cuire les pâtes 13 minutes environ (suivez le temps indiqué sur le paquet).
Préchauffez le four à 210°C.

Préparez la béchamel. Dans une casserole, faites fondre le beurre avec la farine. Mélangez à l’aide d’un fouet. Ajoutez le lait, sans cesser de remuer. Hors du feu, ajoutez le sel, le poivre et le cheddar râpé. Laissez fondre et mélangez une dernière fois.

Beurrez un plat à gratin.

Alternez les couches de macaronis et de béchamel.

Parsemez le dessus du plat de cheddar râpé et de chapelure au thym.

Enfournez 15 min.

Pour rendre son gratin de macaronis encore plus gourmand, il est possible d’y ajouter du jambon, du lard…

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