La recette tendance des crêpes tourbillon au Nutella

Ingrédients pour 6 personnes

Dans un saladier, versez la farine avec le sel et le sucre, faites un puits et incorporez délicatement les œufs battus. Versez progressivement le lait et fouettez vigoureusement pour obtenir une préparation lisse et sans grumeaux. Ajoutez le beurre fondu et l’arôme de vanille si vous souhaitez en utiliser. Mélangez et laissez reposer 1 heure à température ambiante. Beurrez légèrement une poêle à crêpes et faites chauffer à feu moyen. Avec une cuillère, dessinez un escargot de Nutella sur votre poêle en partant du centre vers l’extérieur en spirale. Versez par-dessus une petite louche de pâte dans la poêle et laissez cuire jusqu’à ce que les bords se détachent. Retournez la crêpe et faites-la cuire sur l’autre face. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.

Comment éviter les grumeaux dans la pâte ? La super astuce

Peut-être que vous avez versé trop précipitamment le lait dans la farine ce qui peut créer des grumeaux. Pas de panique, ce n’est pas grave, vos crêpes ne seront pas forcément ratées, il suffit de filtrer la pâte au tamis ou au chinois.

Aussi, une fois la pâte bien reposée, pensez à vérifier sa texture. Elle doit être fluide mais pas trop liquide. Il arrive souvent, qu’elle épaississe durant le repos. Alors, pour la rallonger, n’hésitez pas à verser un peu de lait ou d’eau, environ 5 cl avant de faire cuire vos crêpes.