La pâte à crumble s’utilise pour donner davantage de textures à une recette que cela soit un plat ou un dessert.
Les ingrédients pour 6 personnes :
- 100 g de beurre mou
- 260 g de farine
- 130 g de sucre en poudre
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
Les étapes de la recette :
- Dans un batteur, dans un cul-de-poule, déposez la farine, le sucre, le beurre pommade et le sel.
- Clarifiez l’œuf (séparez le blanc des jaunes) puis versez le jaune d’œuf dans la préparation. Utilisez le blanc pour réaliser des meringues françaises.
- Mélangez ensuite le tout au robot à vitesse moyenne pendant 3 à 4 minutes environ ou à la main. Il faut que la pâte soit homogène et sableuse.
- Il ne vous reste plus qu’à l’utiliser dans vos recettes de crumble aux fruits.