La pâte à crumble s’utilise pour donner davantage de textures à une recette que cela soit un plat ou un dessert.

Les ingrédients pour 6 personnes :

  • 100 g de beurre mou
  • 260 g de farine
  • 130 g de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel

Les étapes de la recette :

  1. Dans un batteur, dans un cul-de-poule, déposez la farine, le sucre, le beurre pommade et le sel.
  2. Clarifiez l’œuf (séparez le blanc des jaunes) puis versez le jaune d’œuf dans la préparation. Utilisez le blanc pour réaliser des meringues françaises.
  3. Mélangez ensuite le tout au robot à vitesse moyenne pendant 3 à 4 minutes environ ou à la main. Il faut que la pâte soit homogène et sableuse.
  4. Il ne vous reste plus qu’à l’utiliser dans vos recettes de crumble aux fruits.